Употребление бобовых помогает похудеть

Бобовые, такие как фасоль и горох, являются лучшими продуктами, позволяющими сохранить чувство сытости и избежать употребления лишней пищи, защищая от набора веса, утверждают ученые из Университета Копенгагена.

В ходе испытаний специалисты кормили группу из 43 людей либо богатыми клетчаткой вегетарианскими котлетами из бобовых, либо белковыми котлетами из телятины и свинины. Было установлено, что испытуемые, которые получили бобовые котлеты, дольше оставались сытыми и съедали на 12% меньше калорий во время следующего приема пищи. Это было удивительно, учитывая широко распространенное мнение о том, что белок гораздо дольше сохраняет чувство сытости, и белковые диеты являются наиболее эффективным методом похудения.

Полученные результаты свидетельствуют о том, что можно есть богатую клетчаткой пищу с меньшим количеством белка и достичь того же ощущение сытости, говорят эксперты. Таким образом, богатые растительным белком бобовые культуры содержат значительно больше клетчатки, чем богатое животным белком мясо, что, вероятно, способствует увеличению чувства сытости.

Последние новости